Vinařství Káfuněk

Městem při slavnostech prochází ostře sledovaný historický průvod, který vedou zástupci řemeslných cechů, vinaři a členové horenské rady. Účastní se i purkmistr. Společně s burčákovou policií, mají totiž významný úkol. Dohlíží na řádné rozlévání burčáku i na jeho kvalitu a můžou po vás chtít „legitimatci“ v podobě burčákového pasu se záznamy navštívených mázhausů. Víte, co jsou to horenská rada, burčáková policie, pozemní vojsko či Burčáková unie?Jakou hodnotu má platidlo zvané Búro? Už jste viděli obří kvasinku vinnou? Odpovědi najdete na Burčákových slavnostech v Hustopečích.

Svou výraznou sytou hravou barevností a netradičním hmotovým řešením vytváří řada 15 sklepních objektů zaříznutých do svahu Staré Hory novou nepřehlédnutelnou dominantu Velkých Pavlovic, posilující genia loci Staré Hory. zdařilé osazení objektů, respektující terénní vrstevnicové linie svahu, vyniká zejména ze vzdálenějších pohledů na tuto lokalitu.

Šlechtitelská stanice vinařská navázala na tradici Zemské révové školy založené v roce 1901 k jejímuž odkazu se hrdě hlásí.